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主题特点：
這部小說以鹽埕蘇家先祖的創業歷程為敘事支線，透過庶民的小歷史佈示「鹽埕埔」的大歷史。
賴女士總是微笑以對，認為我們顧慮太多了。不久，我們恰好聊到中山校內的「微學分」課程，可以把學生帶入社區進行服務學習，先前的糾結處頓時解開了。
由於課程安排在週五，賴女士替我們的課程取了「『五』曲大帝國」這個好記又好聽的名稱。文：葉維俐（中山大學人文創新與社會實踐計畫左營團隊博士後研究員）、徐葆權（中山大學人文創新與社會實踐計畫左營團隊專任助理） 緣起：大學該如何「社會實踐」？ 「渡・左營」團隊（以下稱本團隊）過去三年的成員組成以文學院比例較高，著重於「人文創新」的議題與行動，也讓舊左營的在地夥伴們留下深刻印象。C據點的試煉 「究竟大學能夠怎麼協助C據點呢？」這難題不斷地縈繞著我。Photo Credit: 本文作者提供 左圖：活力十足的「金孫團」與長輩們一起共創演出短劇。思嫺老師也積極洽詢校內表達性藝術治療與高齡照護學程，我們曾想過在C據點開設「音樂治療」、「表達性藝術治療」等相關課程，卻因時間或人力無法配合而作罷。
這些回饋讓我開始審視「大學」與「社區」間的關係，尤其在大家都還很陌生的「地方創生」議題之下，大學究竟應該如何做才是「社會實踐」？ 針對此問題，我在去年9月舉行的新實踐國際研討會中發表〈大學與社區關係的新詮釋——以左營區的場域特性與行動策略為例〉一文，盤點舊左營區域所面臨的問題以及大學端的行動策略。我也抱著緊張不安的心情，和夥伴們嘗試著各種可能性。」 Photo Credit：Tom Phan 雖然在冷凍狀態中看起來體型相當嬌小，好像沒什麼裙邊，但在煮熟後似乎有種整顆長大的感覺。
相較於外觀工整的灣仔碼頭，標榜「手工捏花」的義美水餃的造型十分奔放，不僅尺寸有大有小，每顆的包法與形狀看起來似乎也不盡相同，套句同事的話形容眼前的畫面──手工感十足？ Photo Credit：Tom Phan 根據包裝上的建議烹調方式，義美手工水餃須先後加入兩次冷水，我個人的建議是將水維持在小滾的狀態就好，火開太大可能會增加餃子破損的機率。但在實際試吃時，雖然感覺皮的口感相當Q彈有嚼勁，但或許是因為飲食習慣不同的關係，我們都一致覺得餃子摺狀處的存在感有點太過強烈，應該可以再多煮個30秒至1分鐘。煮熟後的台糖手工水餃看起來相當扎實，雖然皮的部分有點厚，但每顆稍微有點不同的捏花，卻意外帶來不同口感，有吃不膩的效果。中大型的尺寸吃起來飽足感十足，以平常八方雲集都會點10顆水餃的我為尺標的話，約8顆的灣仔碼頭就能達到差不多的滿足度。
其實吃到這裡大家心中已經都很明白，大概是主打手工的餃子，外型都比較不規則些，因此在打開包裝後也沒有感到太意外。拆開包裝的瞬間，看到的是個頭嬌小、卻一顆顆圓滾滾的水餃，擠在大型塑膠盒裡開派對的畫面，有趣的造型讓人忍不住驚呼「也太可愛了吧
當然這些違禁品僅僅是針對網購，所以如果入住的時候他們就在你的行李箱裏，那就沒有問題了。當然，這個地方向來朝令夕改，居委會將是你最重要的資訊來源。希望通過筆者無法與家人團聚過年的悲慘經驗，給讀者一些啓發： 注意事項一：異常嚴格的行李重量限制 現在走進空曠的桃園國際機場，雖然不如過去人頭攢動，但你會更頻繁地看到有人打開行李箱把東西拿出來丟掉，尤其是在出發前往中國的check-in櫃檯。除了台商，年後也是不少職場人轉戰中國市場的時候，而在他們面前的第一道難關，就是史上最嚴格的21天到28天的隔離。
在上海以外的部分縣市，例如蘇州，居家隔離期甚至長達14天，等於總共隔離28天。與去年不同，今年不少台商衝著7＋7專案返台過年，而現在正是他們準備返回對岸繼續燃燒生命的時候。這時，我們都知道了一件事，在這裏，我們是被隔離對象，是特別權力關係中的客體，沒有權利。這話不是我說的，而是上海隔離飯店的工作人員，在我們坐著一輛前後由警車包圍的小巴士到達飯店後，告訴我們的第一件事：「我們這裏不是飯店」。
如果居委會對第一個問題的答案是肯定，那麽你需要提供給居委會你的飛機航班號、14天集中隔離的解除時間、台胞證號以及手機號。作者拍攝提供 原則上，除了垃圾袋，飯店不會再提供任何東西。
排在我前面的是一位從澳洲飛來的25歲左右的中國小哥，帶著他不到一歲的兒子。筆者在過年前夕前往上海，完整體驗了21天的隔離，根據自身經驗，總結出了三個前往上海隔離的注意事項與八項隔離必備單品。
而他得到的是一句冰冷的回應，「這裏不是飯店」。所謂「黃碼」，是指你這七天的健康碼顯示為黃碼。這樣，你應該就知道上海隔離的必備單品至少有哪些了吧。電器：據説是爲了防止飯店跳電，所有家用電器都禁止。感謝國家的施捨，即使仍需支付一晚450元人民幣。你首先必須要向居委會提出一個問題：「究竟這個房子／小區是否允許用來做居家隔離？」由於若是你要回住處居家隔離，居委會必須安排車子到你14天隔離的飯店來接你，居委會也必須要到你住處門口裝電子門鎖與監控，并且安排兩次到家核酸篩檢，所以有些居委會乾脆直接禁止你回自己住處隔離。
然而，接著我就接到了電話，「門口警衛要求開箱檢查」。然而這次同樣也是筆者第一次遇到機務人員在登機前檢查手提袋的。
「黃碼酒店」的統一價格是一晚400元人民幣（不含餐飲）。上海的隔離飯店是禁止叫外送餐點的，但生鮮超市外送以及網購則是允許的。
筆者在疫情發生前，每年至少搭乘四次南方航空的CZ3096班級，但是從來沒有像這次一樣被嚴格地把大件行李限制在23公斤，小件行李限制在7公斤，連多0.5公斤都不行。這點我百思不得其解，只好要了一個陶瓷湯匙。
藥品：退燒藥與其他感冒相關的藥品都是禁止的，原因應該是爲了確保可以發現染疫症狀。如果你跟我一樣，在上海原本就有住處，那你必須提早做一件事，就是與住處的居委會聯絡。注意事項三：請跟你的「居委會」聯絡 解隔離同樣是一個漫長的過程——雖説是解隔離，其實不過是換個地方繼續隔離七天。一眨眼，九天的春節連假已隨風而去。
在抵達上海浦東機場後，從下機，到完成核酸篩檢，最後確定隔離飯店並坐上小巴士，這整個過程大約需要四到五個小時。另外，朋友「探監」送物資也是允許的。
在登機前，機務人員不僅會試著拿你的小件行李測試重量，同時還會限制你是否有多的手提袋。同時，如果這七天選擇居家隔離，則家裏的所有同住人也會被强制隔離禁止外出，同住人在七天内也要接受兩次的核酸檢測。
中國最厲害的地方，就是有便宜到不行的24小時内送達的網購平台。鐵餐具：餐具類，鐵製的湯匙與叉子都禁止。
雖然可以網購，但是需要注意，所有的物品需要在當天的中午12點前送到，否則飯店隔天才會那給你。這一特質，具體體現在兩件事上： 你無權提出任何要求 所有送進飯店的東西需要被開箱檢查。注意事項二：藥品、電器、鐵湯匙與沒有服務的飯店 在上海隔離與在台北隔離，最大的差別就是，在上海所住的是「名為飯店的監獄」。酒：任何的酒類都禁止，也許只有酒精棉片是允許的。
上海是不少台人前往中國的第一站。那麽問題就來了，究竟「違禁品」有哪些？ 刀具：除了一般的刀、餐刀外，剪刀也不可以。
我的烤麵包機於是就被退回了。那麽開始後續的七天居家隔離前應該要注意什麽呢？ 首先，在出發前，就需要確定離開隔離飯店後究竟有沒有地方住？如果你在上海沒有親友，計劃離開隔離飯店後要繼續換一家正常的飯店住，那請你先不要訂飯店，因爲完成14天的集中隔離後，你需要向政府申請「黃碼酒店」，即專門用來關七天居家隔離者的酒店。
這個時候，我們自然轉向尋求「美團」或「餓了麽」這些外送平台的協助。雖然一樣是被關起來，但是「黃碼酒店」的不同之處在於可以叫外送餐點了，飯店也會有一些服務。
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